Veganer süßer Popcorn Latte salted caramel | Rezept

von Herz As Media · 4. Dezember 2024

Zutaten (4 Personen) – süßer Popcorn Latte

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Für den Latte:
- 800 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafermilch Barista)
- 4 Espressoshots (oder 100 ml starker Kaffee)
- 4 EL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Zimt (optional)
Für das karamellisierte Popcorn:
- 50 g Popcorn-Mais
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Kokosöl)
- 100 g Zucker
- 1 EL vegane Butter
- ½ TL Meersalz

Zubereitung

Für das karamellisierte Popcorn das Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Die Maiskörner hinzufügen, den Topf mit einem Deckel schließen und den Mais bei mittlerer Hitze poppen lassen. Den Topf gelegentlich schütteln.
Sobald das Poppen aufhört, den Topf vom Herd nehmen und das Popcorn in eine große Schüssel geben.
Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun karamellisiert.
Die vegane Butter und das Salz unterrühren. Das Popcorn vorsichtig in die Karamellmischung geben und gut vermengen. Auf einem Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.
Für den Latte die Pflanzenmilch in einem Topf erwärmen, aber nicht kochen lassen. Vanilleextrakt, Ahornsirup und optional Zimt hinzufügen.
Mit einem Milchaufschäumer oder Schneebesen aufschäumen.
Nun den heißen Espresso in die Gläser verteilen und mit der aufgeschäumten Milch aufgießen.
Die karamellisierten Popcornstücke grob zerkleinern und großzügig auf die Lattes streuen.
Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Ahornsirup oder auch einer Prise Salz verfeinern.

Veganer Popcorn Latte: cremiges Aromenspiel zwischen süß und salzig

Der Vegane Popcorn Latte ist ein köstlicher Genuss, der die Gemütlichkeit des Winters in einem Glas einfängt.

Das Trendgetränk des Winters kombiniert die Cremigkeit eines Milchkaffees mit der Süße von Karamell und einem knusprigen Highlight: gesalzenes, karamellisiertes Popcorn. Ideal für alle, die eine pflanzliche, aber dennoch luxuriöse Alternative zu herkömmlichen Kaffeespezialitäten suchen.

Für die Zubereitung empfiehlt sich eine cremige Pflanzenmilch wie Hafer-, Mandel- oder Barista-Sojamilch, da diese die Textur des Getränks wunderbar abrundet. Mit kleinen Variationen, wie einem Hauch von Zimt oder Schokoladensplittern, lässt sich das Rezept weiter individualisieren.

Tipps und Varianten:

Schokoladige Note: Fügen Sie etwas veganes Kakaopulver hinzu, um eine „Salted Caramel Mocha“-Variante zu kreieren.
Kaffee-Alternative: Ersetzen Sie den Espresso durch eine koffeinfreie Alternative wie Lupinenkaffee oder Dinkelkaffee.
Knusprige Variation: Geben Sie einfach ein paar grob gehackte geröstete Haselnussstücke zum Popcorn für eine nussige Note.